Estamos convocando as empresas de alimentos e os varejistas a redesenhar nosso sistema alimentar que ajuda a natureza a prosperar.
O atual setor de alimentos é um dos maiores responsáveis pela perda de biodiversidade e responde por um terço das emissões globais de gases de efeito estufa.
Ao repensar os ingredientes utilizados e a forma como seus produtos são fabricados, as marcas de alimentos e os supermercados fazer com que os alimentos positivos para a natureza se tornem a norma. Eles podem oferecer opções que sejam melhores para os clientes, para os agricultores e para o clima.
O que é o Desafio O Grande Redesenho de Alimentos?
Em 2023, a Fundação Ellen MacArthur, em parceria com o Sustainable Food Trust, lançou o Desafio O Grande Redesenho de Alimentos para catalisar e inspirar o setor de alimentos a construir um sistema alimentar que regenere a natureza, com base nos princípios de uma economia circular.
O Desafio reúne produtores, varejistas, start-ups e fornecedores ambiciosos para projetar novos produtos alimentícios - ou redesenhar os existentes - para regenerar a natureza. O Desafio é dividido em três fases - a Fase de Design, a Fase de Produção e a Fase de Exibição. Explore a linha do tempo.
Fase atual: Produção
168 produtos de 71 organizações foram convidados para a Fase de Produção do Desafio. Esses participantes conseguiram chegar a essa fase demonstrando a aplicação dos princípios da economia circular, conforme mostrado em nossa Estrutura de Design Circular para Alimentos.
Próxima fase: Varejo
A pr óxima fase do Desafio envolverá a colocação de produtos no mercado com a ajuda de varejistas. Se estiver interessado em vender no varejo os produtos do Desafio, entre em contato pela seção de perguntas frequentes.
Como deve ser o conceito de um produto bem-sucedido no Desafio?
O relatório O Grande Redesenho de Alimentos mostra que aplicar os princípios da economia circular em todas as dimensões do design de alimentos – desde o conceito do produto até a seleção e origem dos ingredientes e a embalagem – traz consideráveis benefícios ambientais, econômicos e de produtividade. Esse é o design circular para alimentos:
Design circular para alimentos
A estrutura de design circular para alimentos incorpora quatro oportunidades para seleção e origem dos ingredientes e inclui o fator embalagem.
Para atender aos critérios do desafio The Big Food Redesign (O Grande Redesenho de Alimentos), o produto deve ser alinhado a essa estrutura e, portanto, capaz de demonstrar que:
A maior parte de seus ingredientes vem de sistemas de produção que indicam resultados positivos para a natureza.
Os produtos preenchem pelo menos uma das três oportunidades de design identificadas na estrutura de design circular para alimentos (uso de ingredientes de menor impacto, diversificados e reciclados).
A embalagem não utiliza materiais problemáticos e atende ao maior número possível de metas de economia circular.
[Materiais problemáticos identificados* incluem PVC, PVDC, PS. EPS**, embalagens multicamadas menores que a4 (isto é, pequenas) e negro de fumo.]
*Mais comumente identificadas pelas empresas signatárias do Compromisso Global, com base nos critérios encontrados aqui. **Exclui embalagens de EPS usadas para isolamento (por exemplo, caixas de peixe) para as quais não avaliamos a reciclabilidade, pois elas representam menos de 0,1% dos portfólios de nossos signatários.
"Estamos felizes de fazer parte do desafio The Big Food Redesign (O Grande Redesenho de Alimentos) e ansiosos para encher nossas prateleiras com os produtos inovadores que serão criados tendo a natureza como foco. Nossos clientes são consumidores conscientes que confiam em nosso trabalho para oferecer produtos selecionados com responsabilidade, e não vemos a hora de ouvir o que pensam sobre os novos produtos desenvolvidos para o Desafio."
Ben Thomas, Gerente Sênior de Meio Ambiente, John Lewis Partnership
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Você pode ser um agente de mudança
You can be a change-maker
A better food future starts today, with you and your team. What if food could help tackle climate change? What if it could build biodiversity? With circular design for food, we can do all this and more.
O estudo
The study
The Big Food Redesign study was published by the Ellen MacArthur Foundation in 2021 and looks at the role fast-moving consumer goods companies and food retailers can play to move us towards a food system with significant positive impacts for business, people, and the environment. It explores the ways in which food products can be designed in closer collaboration with farmers, for nature. Two years on we have launched the Big Food Redesign Challenge to catalyse the development of food products that are designed for nature to thrive.